Новости
18 марта 2020
Документы
Практический семинар « Биотехнология кисломолочных продуктов смешанного брожения» в продовольственной компании «Партизан»
В цехе по производству молока и молочных продуктов, обучающиеся ознакомились с передовыми технологиями производства продуктов питания. В ходе проведения практического семинара студенты осваивали компетенции по ФГОС ВО, анализировали нормативно – методические документы регламентирующие вопросы качества продукции, правила приемки сырья, материалов, полуфабрикатов, технический регламент, регламентирующий хранение материалов, полуфабрикатов и готовой продукции. В заключение была проведена дегустация выработанных образцов сыра «Буковинского» и кисломолочных продуктов.
